西安旅行之回民街攻略

时间:2016-12-31 07:38:42   |    沈阳美莱医疗美容

  西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。西安回民街历史悠久,距今已有上千年历史。

  曾有人说过,只要到过回民街,你对西安的小吃就不会有遗憾。

  回民街不长,也就500米左右,两旁开满了正宗的回民饭店。大多数店家门口,总是能见到几个戴着回民白帽的小伙子在扇火烤肉羊串,阵阵的烤肉香味足以令你垂涎欲滴,然后决定进去大爽一把,以饱口福。

  大名鼎鼎的回民街,街道两旁,近300种的回民风味小吃琳琅满目,香飘四野。更是令人流连忘返、美不胜收,牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等,全街内或餐饮,或器物,均由回民经营,具有浓郁清真特色。在夜色之下,逛回民街区、品坊上美味,别有一番情趣。西安乃至陕西大多数著名的小吃都能在此觅到踪迹。由于品种繁多,想要一一品尝,需要一定的时间。想要不留遗憾的话,在西安游玩时,不妨将此处作为固定的餐饮地,每天选择不同的美食来享用,可谓一举两得。

  油香是一种又圆又厚的油炸面饼。捞油香或者飘油香是非常严肃的事,之前要沐浴净身(即大、小净)。吃时正面向上,念“太思敏”,撕开吃。

  馓子又名环饼、细环饼。面粉中加红糖、花椒水、牛羊奶、油,揉成面团,拉成细条,盘绕成椭圆形馓子坯,炸制而成。

  回坊粉蒸肉跟平时说的“南方粉蒸肉”完全是两种概念,更接近新疆的“手抓饭”,基本是米粉包肉,油比较大。假如吃得惯,那虽说腻是腻点,但是很美味,现在回坊的做法已经融入了很不错的陕西特色,那就是加入大量的蒜蓉,吃的时候要同时吃生蒜,喝砖茶,能非常好的去油腻。

  麻辣羊蹄:只要走在回坊那条街上,就不难见到一个大铁盘子,里面堆放的是流着汁水散发着香气的一根根麻辣羊蹄,作为回坊特色,牛羊类制品是这里的独门绝活。所谓“麻辣羊蹄”,其实既不麻也不辣,而是香滑嫩软,上面还撒了芝麻,蹄筋酥软,入口缠绵不绝,再合着芝麻、椒盐的香气,回味无穷。

  镜糕是陕西的传统小吃,是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。口味有玫瑰的、草莓的、哈密瓜的、巧克力的等多种,蘸上果仁碎和葡萄干,吃起来十分香甜。

  温馨提示:由于这条街属于回民聚居区,在这里吃东西是有一些禁忌的。比如不吃大肉、清真餐厅不让饮用含有酒精的饮料等。 因为这里是信仰穆斯林的,所以大家去的时候一定要尊重当地人的饮食习惯。

  【图片来自网络】



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