米饭加点“料”,降糖又有效

时间:2016-12-10 09:35:01   |    邵阳红人馆

  米饭是我们日常生活中非常普遍的主食,但是米饭中含有大量的碳水化合物,容易升高血糖。那么,对广大糖友而言,如何制作喷香的米饭对血糖的影响最小呢?「公众号:贝塔系」给您推荐几种有效降低米饭对血糖影响的方法。

  一、给米饭加点豆

  蒸米饭时,可以在其中放入一些青豆、黄豆、绿豆等豆类。这些豆类富含膳食纤维,还有丰富的优质蛋白质,能提高饱腹感。人体对豆类的消化速度大大低于米饭或米粥,用大米和豆子1∶1配合烹制,能够明显增强米饭或米粥的饱腹感。

  二、给米饭添点菜

  在米饭中添加一些配菜,如黄瓜、菠菜、生菜甚至一点鸡肉类,都是不错的选择。因为蔬菜中的膳食纤维能增加米饭的体积,其中含有的大量水分可以稀释能量,同时延缓胃排空。所以蒸米饭时不妨加一些蘑菇、笋丁等膳食纤维含量高的食物,与米饭同食,既营养丰富,又不会造成主食吃太多的困扰。

  三、给米饭润个色

  可以在米饭中添加一些有色米,例如GI(食物血糖生成指数)较低的黑米、紫米等。另外,这些有色米富含膳食纤维,外层的有色物质可以延缓消化速度,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助糖友们预防糖尿病心血管并发症。

  温馨提示:每次吃饭时,不要吃太急,可以尽量放慢速度,先吃蔬菜,注意细嚼慢咽。另外,如果担心一次会吃很多,换一个小点的碗盛饭,而且盛满,这样与用大碗盛饭相比,在视觉上就会给人感觉小碗的分量要大一些。

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